Džiovinti liūto karčių grybai (Hericium erinaceus)

Džiovinti liūto karčių grybai

Liūto karčiai (Hericium erinaceus) – valgomasis grybas, atpažįstamas iš baltos, plaušingos struktūros. Džiovintas jis turi švelnų grybų aromatą ir gali būti naudojamas tiek virtuvėje, tiek karštiems gėrimams ruošti.

Produkto parinktyse pasirinkite džiovintus gabalėlius arba maltus grybus. Gabaliukai geriausiai tinka mirkyti ir gaminti, o miltelius patogu berti į gėrimus, košes, padažus ar namuose pildomas kapsules.

Paruošimas maistui

1. Gabalėlius užpilkite šiltu vandeniu ir mirkykite apie 20–30 minučių.
2. Nuspauskite vandens perteklių ir, jei reikia, susmulkinkite.
3. Gerai termiškai apdorokite keptuvėje, sriuboje ar troškinyje.

Mirkymo skystį galima perkošti per smulkų sietelį ir panaudoti sultiniui ar padažui. Grybas dera su sviestu ar aliejumi, česnaku, svogūnais ir švelniais prieskoniais.

Arbatai ir mišiniams

Arbatai gabalėlius arba miltelius užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite 10–15 minučių. Jei norite intensyvesnio gėrimo, pavirkite ant silpnos kaitros.

Norint kitokio skonio, galima išbandyti kavą su Chaga ir liūto karčių grybais. Visas rūšis rasite kategorijoje džiovinti grybai.

Dažniausi klausimai

Ar džiovintus gabalėlius galima valgyti nemirkytus?

Geriausią tekstūrą jie įgauna išmirkyti ir termiškai apdoroti.

Kaip laikyti?

Sandariai uždarytus, sausoje ir vėsioje vietoje, apsaugotus nuo drėgmės ir saulės.