Džiovinti maitake grybai
Maitake (Grifola frondosa) – valgomasis grybas, vertinamas dėl sodraus, žemiško skonio ir šakotos struktūros. Džiovintas jis suteikia patiekalams ryškų grybų aromatą, todėl ypač tinka sriuboms, sultiniams, padažams ir troškiniams.
Produkto parinktyse galite pasirinkti džiovintus gabalėlius arba maltą formą. Gabaliukai skirti mirkyti ir gaminti, o milteliais patogu gardinti sriubas, padažus ar daržovių patiekalus.
Kaip paruošti gabalėlius?
- Užpilkite šiltu vandeniu ir mirkykite 20–30 minučių.
- Išmirkytus grybus nuspauskite ir supjaustykite pagal receptą.
- Kepkite, virkite ar troškinkite, kol visiškai suminkštės.
Mirkymo skystį perkoškite per smulkų sietelį – jis gali suteikti papildomo skonio sultiniui ar padažui. Maitake dera su svogūnais, česnaku, sviestu, sojų padažu ir žolelėmis.
Kaip naudoti miltelius?
Berkite nedidelį kiekį į sriubą, padažą, troškinį ar prieskonių mišinį. Pradėkite nuo mažesnio kiekio ir skonį koreguokite gamindami.
Palyginkite ir kitus intensyvaus umami skonio džiovintus šitake grybus arba peržiūrėkite visą džiovintų grybų kategoriją.
Dažniausi klausimai
Ar būtina išpilti mirkymo vandenį?
Ne. Jį galima perkošti ir naudoti patiekalui, jei skonis bei naudojamas receptas jums tinka.
Kaip laikyti?
Sandariai uždarytus, sausoje, vėsioje ir nuo saulės apsaugotoje vietoje.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.